GORGE DE TETE DE COCHE VPF – BLOC 20kg

SPECIFICITES :
- PRESENTATION : gorges découennées et scarifiées mécaniquement, sans abcès, sans glande et sans gras de col, pas de gorge de verrat. ; pièce de désossage de poids et taille variable (100g<200g pièce), absence corps étrangers ; produit désossé frais et conditionné dans nos ateliers.
- ORIGINE : France VPF.
- VALEURS NUTRITIONNELLES :
  - Valeur énergétique pour 100g : 586Kcal – 2414kJ
  - Matières grasses : 60,00%
  - Humidité : 28%
  - Protéines : 10,00%
  - Collagène : 2,60%
  - C/P : 26%
- ALLERGENES : absence.
- OGM : ce produit ne contient aucun additif ou arôme OGM/issus d’OGM.

CONDITIONNEMENT :
- Sachet polyéthylène – 45 microns – coins thermo-soudés – couleur bleue
- Bloc surgelé 20kg – 500x360x140 (mm)
- Euro-palette (800×1200 mm) filmée : 50 blocs (10 couches x 5 blocs) = 1000kg
DDM : 24 mois

UTILISATION / CONSERVATION :
- UTILISATION : il est impératif de faire subir un traitement thermique (cuisson) aux produits issus du désossage de têtes de porcs avant consommation.
- CONSERVATION : -18°C

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